درست کردن کتلت گوشت و سبزیجات

طرز تهیه کتلت گوشت و سبزیجات

مواد لازم برای کتلت گوشت و سبزیجات :

ادامه مطلب

درست کردن پنیر پیتزا خانگی ( به دو روش)

طرز تهیه پنیر پیتزا خانگی

پیتزا غذایی است که دیگر همه آن را دوست دارند. غذایی کامل و بسیار خوشمزه!

و البته خیلی ها مثل خود ما ترجیح می دهند پیتزا را در خانه درست کنند نه اینکه

از بیرون تهیه کنند. بهتر است پنیر پیتزا را خودتان در خانه تهیه کنید. در این مقاله

با طرز تهیه پنیر پیتزا در منزل آشنا شوید.

ادامه مطلب

 پخت 6 نوع کیک ساده و خوشمزه 

در این بخش انواع کیک های‌ ساده و خشومزه راکه خیلی سریع و با مواد کم ارزان تهیه می شود را اموزش دادیم ودر آخر به

نکاتی مهم درباره پخت کیک پاسخ داده ایم. برای پختن این کیک های‌ خوشمزه همراه ما باشید.

با نکاتی که در آخر توضیح داده شده حتما یک کیک پز درجه یک خواهید شد.

ادامه مطلب

دستور پخت دلمه:

اواسط فصل بهار برگ مو های تازه توی بازار پیدا میشه که واقعا حیفه ازشون استفاده نکنیم. دلمه برگ مو از پیش غذا ها یا

غذاهای مرسوم ما ایرانی هاست و در خیلی از نقاط کشورمون محبوبه و زیاد درست میشه. در این مطلب سعی میکنم طرز

تهیه این دلمه خوشمزه رو مرحله به مرحله براتون قرار بدن. مراحل پیچیدن دلمه ی برگ مو رو هم با عکس قرار میدم که اگه

کسی تاحالا مشکل داشته کاملا ساده بشه براش. اساتید محترم دلمه پزی هم منو ببخشن چون تجربه ی دلمه ام کمه و

خوشحال میشم نظراتتون رو بدونم.

مواد لازم برای تهیه ی دلمه:

.برگ مو یا همون برگ انگور تازه 40-50 عدد

.گوشت چرخ کرده 300 گرم

.برنج نصف پیمانه

.سبزی دلمه 4-5 قاشق خرد شده ( گشنیز، جعفری، نعناع و ترخون) به یک نسبت با گشنیز کمی بیشتر (البته شوید و پیازچه و تره هم میتونه اضافه بشه)

.بیاز متوسط دو عدد

.لپه 1/3 پیمانه

.نمک و فلفل

مواد لازم برای چاشنی دلمه:

.استاک گوشت (اگه نداشتید میتونید از یک بسته عصاره گوشت استفاده کنید با یک استکان آب)

.کره 25 گرم

.سرکه یا آبغوره نصف پیمانه

.شکر 1-2 قاشق غذا خوری

.نمک به مقدار کم

ادامه مطلب

طرز تهیه خورش مرغ خوشمزه برای مهمانی ها و مجالس

در این مطلب طرز تهیه خورش مرغ به همراه نکات طلایی برای پخت بهتر و ایجاد طعم ایده آل را پیش رو خواهید داشت که امیدواریم از طعم بی نظیر این خورش ایرانی نهایت لذت را ببرید.

خورش مرغ از انواع غذاهای ایرانی خوشمزه و پرطرفدار است و شما می توانید این نوع خورش را برای پذیرایی از مهمان هایتان در منزل بپزید. در طرز تهیه خورش مرغ از ران مرغ و پیاز و سیب زمینی و هویج و نخود فرنگی و رب گوجه فرنگی و روغن مایع و زعفران و فلفل سیاه و نمک و زردچوبه استفاده می شود.

خورش مرغ و خورش قیمه با مرغ، قورمه سبزی با مرغ و خورش آلو اسفناج با مرغ از انواع خورش های مجلسی و خوشمزه ایرانی هستند که با گوشت مرغ پخته می شوند و شما می توانید برای ایجاد تنوع در برنامه غذایی تان این غذاهای محبوب و بی نظیر را در منزل بپزید.

ادامه مطلب

طرز تهیه حلیم بوقلمون و فوت و فن هایی که باید در پخت خانگی این حلیم خوشمزه رعایت کنید

در این مطلب با طرز تهیه حلیم بوقلمون خوشمزه و خوش طعم و نکاتی برای ایجاد طعم ایده آل و پخت بهتر آشنا خواهید شد که امیدواریم از طعم بی نظیر این غذای ایرانی نهایت لذت را ببرید.

حلیم بوقلمون از انواع غذاهای ایرانی لذیذ است که اغلب کدبانوها آن را برای افطار ماه مبارک رمضان یا به عنوان یک صبحانه مقوی می پزند. در طرز تهیه حلیم بوقلمون از سینه بوقلمون و پیاز و برگ بو و گندم و کره یا روغن حیوانی استفاده می شود.

برای پخت حلیم از روش های مختلفی نظیر حلیم مرغ و حلیم گندم و حلیم شیر و حلیم بوقلمون استفاده می شود که هر یک از این غذاها طعم و مزه بی نظیری دارند و شما می توانید در صورت تمایل به ایجاد تنوع در پخت حلیم از این روش ها استفاده نمایید.

ادامه مطلب

اگر کره بادام زمینی یکی از خوراکی های مورد علاقه شما باشد به احتمال زیاد هزینه ماهیانه زیادی را برای آن صرف میکنید در این مقاله می

خواهیم یک دستور آشپزی ویژه ارائه کنیم که هم میتوانید از طعم یک کره بادام زمینی خانگی لذت ببرید و هم در هزینه های خود صرفه

جویی کنید.

به گزارش آلامتو به نقل از پارسی دی؛ چه چیزی باعث شده که من بخواهم کره ی بادام زمینی را در خانه درست کنم؟ خب باید بگویم که

من صبح ها از میل کردن کره بادام زمینی خانگی که بر روی نان تست مالیده شده باشد لذت می بردم و بهتر است بدانید که کره بادام زمینی

خانگی بسیار بهتر از کره بادام زمینی خریداری شده از فروشگاه هاست.

کره بادام زمینی خانگی فوق العاده غلیظ و خامه ای است و طعم آن مانند بادام گرم و تازه بو داده شده است. حالا که تفاوت بین این دو کره

را متوجه شدم ، دیگر دوست ندارم به فروشگاه مواد غذایی بروم و کره بادام زمینی آماده بخرم. علاوه بر این، من مقدار کمی دارچین، وانیل و

شربت افرا نیز درون کره بادام زمینی خانگی ام می ریزم که طعم فوق العاده ای به آن می بخشند. پس چرا چنین چیز فوق العاده ای را درست

نکنم. علاوه بر این من از شما هم دعوت می کنم تا این کار را در خانه انجام دهید و از طعم بی نظیر کره بادام زمینی خانگیتان لذت ببرید.

ادامه مطلب

به گزارش آلامتو به نقل از تبیان؛ یکی از رازهای دست‌پخت فوق‌العاده‌ی سرآشپزها استفاده از چاشنی‌های مختلف است. لازم نیست که شما

هم سرآشپز باشید تا به فکر تجهیز آشپزخانه‌تان به انواع چاشنی‌ها و سس‌ها باشید. برای این که غذاهای خوشمزه تهیه و سرو کنید حتماً در

آشپزخانه‌تان این 5 چاشنی را دم دستتان بگذارید.

خردل

امکان ندارد یک سرآشپز حرفه‌ای دم دستش خردل نداشته باشد. اگر می‌خواهید که همبرگر یا ساندویچ‌هایتان

خوش‌طعم باشد حتماً به سس خردل نیاز خواهید داشت.

برای خوش‌طعم کردن سس سرکه و روغن زیتون نیز می‌توانید از خردل استفاده کنید. طعم این چاشنی برای

سرو سالاد سیب‌زمینی و پاستاها نیز فوق‌العاده است. همچنین می‌توانید برای طعم دار کردن گوشت کبابی نیز

از خردل استفاده کنید.

سس کچاپ

سرآشپزها برای تهیه‌ی سس اصلی باربکیو یا برای تهیه‌ی سس خوراک میگو از سس کچاپ استفاده می‌کنند.

بچه‌ها معمولاً عاشق این سس هستند و برای خوردن همبرگر یا پیتزا از کچاپ استقبال بیشتری می‌کنند. شما

هم برای سرو غذاها با سس‌های مناسب حتماً سس کچاپ را وارد آشپزخانه‌تان بکنید.

مایونز کم چرب

سس مایونز یکی از قدیمی‌ترین و پرطرفدارترین سس‌ها برای سالاد الویه، سالاد ماکارونی، سالاد

تن ماهی یا سالاد مرغ و سالاد تخم‌مرغ و انواع سالادهای دیگر محسوب می‌شود. حتماً سس مایونز کم چرب

در آشپزخانه داشته باشید اما حواستان باشد در مصرف آن زیاده‌روی نکنید.

برای این که طعم غذاهای حاوی این سس را بهتر کنید حتماً از لیموترش، سیر کوبیده و یک نوک انگشت فلفل

استفاده کنید. ترکیب مواد گفته شده برای سرو ماهی و گوشت هم مناسب است.

شربت افرا

شربت افرا برای پوشاندن روی پنکیک عالی است. شما می‌توانید برای سرو دسرهایتان از این شربت استفاده

کنید. سرآشپزها برای تهیه‌ی سس‌هایشان نیز از این شربت استفاده می‌کنند.

انواع ترشیجات

انواع ترشی‌ها، سیر ترشی، خیارشور و چاشنی‌هایی از این دست برای سرو

غذا فوق‌العاده‌اند. اصلا نمی‌شود مثلاً سالاد الویه را بدون خیار شور تصور کرد.

یا اینکه در کنار کتلت و غذاهای دیگر خیارشور نداشت. حتماً یک شیشه از این

چاشنی‌ها را در یخچالتان داشته باشید.

داخل ساندویچ خودتان و بچه‌ها از این ترشیجات به خصوص خیار شور استفاده کنید. سیر ترشی برای خوش‌طعم شدن غذاها و سلامتی‌تان

فوق‌العاده است.

شما می توانید با خیال راحت ترشک را در خانه آماده کنید و بدون هیچ مواد افزودنی و رنگ خوراکی.

عزیزان میوه های خشکی که استفاده می کنید را می توانید بنا به ذائقه ی خانواده تان تغییر بدهید. هیچ محدودیتی ندارد من داخل فریزر گشتم و هر چی پیدا کردم از هر کدام مقداری زدم.

مواد لازم برای تهیه ترشک :

طرز تهیه ترشک :

آلو سیاه را با آب خیلی روی گاز بگذارید تا نرم شود اگر آلوهایتان رسیده بودند نیازی به آب ندارید. حتی می توانید آلوها را تکه تکه کنید و روی گاز بگذارید. بعد از اینکه نرم شدند آن ها را با گوشتکوب بکوبید و وقتی نرم شدند از صافی عبور بدهید. و دوباره بگذارید روی گاز و مقداری شکر و نمک بزنید و بگذارید چند دقیقه بجوشد تا شکر و نمک حل شود.

میوه های خشک را داخل کاسه بریزید و از سس آلوی داغ روی آن بریزید تا نرم شوند. کمی رب انار روی آن بریزید در ظرف را بگذارید تا با گرمای سس آلو میوه های خشک نرم شوند اگر سس آلو سرد باشد میوه ها نرم نمی شوند و سفت هستند.

چند ورق لواشک میوه را برش بزنید و به آن اضافه کنید. اگر دوست دارید لواشک له شود و سس ترشک لعاب دار باشد همان اول به مواد اضافه کنید. در غیر اینصورت بعد از 2 الی 3 ساعت که گذشت لواشک را اضافه کنید تا لواشک درسته در ترشک باقی بماند.

حتما باید نمک زده شود. شکر اختیاری است دوست دارید ترش مزه باشد شکر نریزید اگر ملس دوست دارید یکی دو قاشق شکر بزنید.

ترشک بعد از 24 ساعت کاملا جا افتاده و قابل استفاده است این ترشک یک ماه داخل یخچال قابل نگهداری است. دانه های انار خشک هم بریزید عالی می شود.

میوه ها را به دلخواه می توانید تغییر بدهید.

طرز تهیه نان مینی پیتزا خانگی خوشمزه با بافت عالی

نان پیتزا برای وقتی خوبه که بخواهید در سریعترین زمان ممکن پیتزا بپزید. در ادامه روش تهیه نان مینی پیتزا

خانگی خوشمزه با بافت ابر مانند و عالی را خواهید دید که قابل نگهداری در فریزر هم هست.

ادامه مطلب

طرز تهیه کمپوت گیلاس خانگی خوشمزه (۴روش)

در این روزهای گرم تابستان خوردن دسر خنک و خوشمزه کمپوت گیلاس بسیار لذت بخش است. با این کمپوت سالم خانگی

می توانید از مهمانانتان پذیرایی کنید.

طرز تهیه کمپوت گیلاس خانگی قابل نگهداری

شیشه هایی که برای نگهداری کمپوت در نظر گرفته اید را با آب گرم به خوبی شسته و کنار بگذارید تا کامل خشک شوند.

گیلاس ها را پاک کرده و بشویید. سپس روی دستمال نخی تمیز پهن کنید تا کاملا خشک شوند.

ادامه مطلب

آشپزی آسان را با این ۵ غذا تجربه کنید+ دستور پخت

بسیاری از پزشکان به افراد توصیه می‌کنند که در وعده‌ شام، غذاهای سبک و کم حجم مصرف کنند تا با دریافت کالری کم به

اضافه وزن مبتلا نشوند.

از این رو باشگاه خبرنگاران جوان در نظر دارد با معرفی انواع غذاهای نانی و غیر برنجی به شما کمک کند تا با کنار گذاشتن

غذاهای برنجی، انتخاب متنوعی برای وعده غذایی شام خود داشته باشید.

در مطلب زیر طرز تهیه 5 نوع غذای نانی و غیر برنجی آمده است که می‌توانید باکمک آنها شامی دلچسب تهیه کنید.

کبه لبنانی

مواد لازم برای ۴ نفر

۴ پیمانه برنج

۵ پیمانه آب

۲۰۰ گرم گوشت

۴ قاشق غذاخوری جعفری خرد و سرخ شده، کشمش، گردو و خلال بادام

نمک، پودر فلفل سیاه و قرمز و زردچوبه به قدر کافی

۳ قاشق غذاخوری پیاز سرخ شده بدون روغن

روغن مخصوص سرخ کردن به مقدار لازم

ادامه مطلب

نحوه تهیه کباب کوبیده

در این بخش قصد داریم طرز تهیه کباب کوبیده را به شما عزیزان آموزش دهیم ، امیدوار هستیم که بعد از این

آموزش به راحتی بتوانید این کباب ایرانی را آماده و از خوردن آن به همراه خانواده لذت ببرید.

یکی از کباب های ایرانی لذیذ که شهرت جهانی هم دارد کباب کوبیده می باشد که دارای طرفداران بیشماری می

باشد، در ادامه طرز تهیه این کباب خوشمزه و لذیذ را آموزش می دهیم. با ما همراه باشید.

ادامه مطلب

طرز تهیه ماهی سالمون

طرز تهیه یک ماهی خوشمزه سالمون و لذیذ یکی دیگر از آموزش های برای شما عزیزان می

باشد.امیدواریم که با ارائه این آموزش شما را در طبخ بهتر یک ماهی خوش طعم یاری کنیم.ماهی حاوی پروتئین با

کیفیت بالا، ید، ویتامین‌های مختلف و مواد معدنی است و مصرف آن

به شما عزیزان توصیه می شود.

ادامه مطلب

 

 

 

برگر با سس زیتون

    مواد لازم

ادامه مطلب